中国烹饪协会_ccas.com.cn

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站点介绍

中国烹饪协会(英文名称China Cuisine Association,缩写CCA,简称中国烹协),是经国家有关部门批准成立,并在民政部登记的全国餐饮业行业协会,成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。

维护我国烹饪行业利益,积极开展国际合作:我国的烹饪,是参加劳动实践的无名氏们经过一代代经验积累而形成的(参考“烹饪”起源),研究、挖掘、完善、保护、弘扬这些劳动者烹饪成果,维护这些劳动创造者的利益(厨师),成为烹饪协会的重要工作之一。2004年3月,中国烹饪协会带队出席柏林召开的第31届世厨联代表大会,与来自世界70多个国家的与会代表一致提议将每年的10月20日定为世界厨师日(参考“世界厨师日”)。在中国,2014年10月2日,积极为烹饪协会建言献策的陕西杨运合先生,设立“中国厨师节提案申请工作室”,提案将建议每年的12月22日定为“中国厨师节日”(22--25日为中国厨师法定节假日,节日加班享受双倍工资等),促进中国厨师节法定化,这些都是中国烹饪协会所期盼和共同奋斗的目标。

2013年12月12日,中国烹饪协会要求工商局就"禁止自带酒水"等条款道歉。


评估简报


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